サーモン塩辛特集｜【新潟三幸】

お取り寄せ人気No.1 サーモン塩辛

三幸こだわりの逸品

濃厚かつ口の中でとろける味わいで魅せる新潟三幸の「サーモン塩辛」。
サーモンや、糀などの使用する素材にこだわり、手間暇かけて熟成させた三幸自慢の珍味です。

三幸こだわりの味　
北海の華「サーモン塩辛」とは

《累計販売数》140万本超え
発売より多くの方にご支持いただいている「新潟・三幸の」ベストセラー。

アトランティックサーモンの希少部位・脂ののったハラスを、
上品な甘みの国内産の糀と共に低温でじっくりと熟成し、
真紅に輝く国産の塩いくらをちりばめて、見た目にも贅沢な逸品に謹製いたしました。

また食べたい。何度も食べたくなる味

素材の味を活かした、絶妙な塩加減と旨味の「サーモン塩辛」。
熟練の職人が独自の製法とこだわりで、この唯一無二の味を引き出しました。
「何度も食べたくなる、忘れられない味」としてご好評いただいています。

うまい！唯一無二の味へのこだわり

POINT 1

国産の糀

厳選糀を使用
糀屋こだわりの米粒際立つ特選品

POINT 2

希少部位使用

僅かな希少部位
アトランティックサーモンのハラス

POINT 3

丹念な仕込み

4日間熟成
熟練職人が手作業で丁寧に熟成

ポイントその１　
塩糀の味が違う！こだわりの糀

「糀は米の粒のまんまがいい。解けが遅く、じっくり味がなじみ日持ちする。」と糀屋さんがこだわった国産米糀を使用。米の粒が際立つ、こだわりの糀を糖化させたものが「塩糀」です。じっくりと熟成の力で素材の旨さを最大限に引き出します。
ポイントその２　
アトランティックサーモンの希少部位を使用

アトランティックサーモンは、適度に脂がのっているが特徴です。
三幸のサーモン塩辛にはこのアトランティックサーモンの、特に脂の乗った腹の希少部位「ハラス」だけを使用。
ハラスは鮪では「トロ」の部位にあたる希少部位です。素材のうまさが、柔らかくとろけるような味わいと豊かな旨味を持つ「サーモン塩辛」の味を引き出します。
ポイントその３　
熟練職人による仕込み

サーモン塩辛の味を引き出す決め手は、熟練職人の経験と技術。
4日間の熟成期間にはサーモンに塩糀がまんべんなく馴染むよう、絶妙なさじ加減で丁寧に手作業で仕込んでいきます。
味にバラツキが出ないように熟練職人が手間を惜しまず作業することで、均一性が保たれた味や食感に仕上がります。
さらに！アクセントには国産塩いくらを。

工程の最後に鮮度の良い国産の塩いくらを加えます。プチッとした食感だけではなく、味の深みや鮮やかな彩りをサーモン塩辛に添えます。見た目にも華やかな新潟　三幸だけの「北海の華　サーモン塩辛」が完成します。

メディアでもご紹介いただきました

メディア掲載情報

2024.05.29

TV 長野県 SBC信越放送「ずくだせテレビ」のコーナー『ふるさと応援！ずくだせお取り寄せ隊』にて「サーモン塩辛」をご紹介いただきました。
2024.05.25

TV NST新潟総合テレビ「八千代コースター」のコーナー『にいがた逸品エール』にて「サーモン塩辛」と「甘えび塩辛」をご紹介いただきました。
2024.05.10

TV ATV青森テレビ「わっち!!」のコーナー『満点！いいもの発見隊』にて「サーモン塩辛」をご紹介いただきました。
2024.03.08

TV TBSテレビニンゲン観察バラエティ「モニタリング」のコーナー「ヒット曲年代クイズ」での正解者へのプレゼント企画にて「サーモン塩辛」をご紹介いただきました。

文句なくうまい、唯一無二の味。

5

ご飯に会うのはもちろん、そのままお酒のおつまみにも！
今の所これ以上のご飯のお供はないです。

背徳的な美味しさ

5

一口たべたときの衝撃。こんな食べ物がこの世にあったのか！
ふくよかでご飯にも、お酒にも相性がいい
また買いたいと思わせる商品。

サーモン好きは一度食べた方がいい

5

あまり塩気が強くなくて優しい味。
ご飯と食べると少量でもサーモン丼の美味しさが味わえる。
サーモン好きにはたまらない美味しさでした。

美味しいお召し上がり方

ごはんの上にのせるだけで、こんなに美味しい。

三幸の「サーモン塩辛」のトロリとした濃厚な食感、独特なまろやかさ、甘みと深みを存分に味わうなら、まずはホカホカの白米にたっぷりと乗せて「オン・ザ・ライス」でお召し上がりください。新食感の塩辛に虜になるはずです。
さらに、「きざみ海苔」をのせた「サーモン塩辛丼」もおすすめです。その美味しさを口いっぱいに頬張って、独特のうま味をご堪能ください。

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アレンジ次第で美味しさ無限大

簡単おいしい！
サーモン塩辛クリームパスタ

サーモン塩辛と生クリームで絶品クリームパスタに。深みのあるまろやかな味わいです。
ぜひお試しください。
【材料・２人前】
・サーモン塩辛：大さじ2
・スパゲッティ：180ｇ（乾麺）
・生クリーム：200ml
・塩：少々
＜作り方＞
1.　たっぷりのお湯に塩（分量外）を入れ、スパゲッティを茹でる。
2.　フライパンに生クリームとサーモン塩辛を入れ、ひと煮立ちさせる。
3.　火を止め茹で上がった①と和え、お好みで塩少々で味をととのえて完成。

老舗割烹の味をご自宅で
サーモン塩辛の焼ききのこ和え

＜新潟の老舗割烹「遊亀楼魚兵」監修レシピ＞
オリーブオイルで焼いた舞茸をサーモン塩辛と和えていただく、オリーブオイルと舞茸の風味豊かな前菜にピッタリの一品。
【材料・１人前】
・サーモン塩辛：40ｇ
・舞茸：30ｇ
・オリーブオイル：適量
＜作り方＞
1.　舞茸を食べやすい大きさに手でちぎり、フライパンにオリーブオイルをしいて焼く。
2.　①で焼いた舞茸を少し冷やし、サーモン塩辛と和えて完成。

ぱくぱく食べたい♪
サーモン塩辛巻き寿司

サーモン塩辛をこぼれるように盛り付けて。巻き寿司で食卓の主役を簡単に。
【材料・１人前】
・サーモン塩辛：70ｇ
・酢飯：200ｇ
・海苔：1枚
＜作り方＞
1.　酢飯を作り冷ましておく。
2.　海苔に①の酢飯を広げ、サーモン塩辛を一直線に乗せて巻く。
3.　食べやすくカットして完成。お好みでさらにサーモン塩辛をトッピングするのもおすすめです。